Anouk van den Broek

Anoek is transitieregisseur Voedselverspilling. We gooien met elkaar in Nederland zo'n 1/5 weg van al ons voedsel. Veel te veel! We werken in Rotterdam met steeds meer grote en kleine partners samen; van (horeca) ondernemer tot burger. En ook in ons eigen bedrijfsrestaurant kun je heerlijke soep gemaakt van overschotten (denk aan te grote tomaten) proeven. Eet smakelijk!