Op diverse plaatsen in de stad doet de gemeente Rotterdam een pilot met bokashi. Bokashi is een van oorsprong Japanse methode om organisch materiaalte fermenteren. In Rotterdam maken we bokashi van blad. Maar je kunt het dus ook maken van gras, riet, gfe-afval enzovoorts. Bokashi is een bodembooster. Het verbetert de structuur van de bodem en activeert het bodemleven. Het heeft een gunstig effect op de aanwezigheid van bacteriën, schimmels, regenwormen, kevertjes etc. Al dat bodemleven is goed voor de kwaliteit van de grond en voor de biodiversiteit. Het grote verschil met compost is dat bokashi vooral voedsel is voor bodemleven. Compost is voedsel voor bomen en planten.